Prof. Dr. med. Peter Grimminger ist als Oberarzt und Leiter der Abteilung für Chirurgie des oberen Verdauungstraktes, Roboter- und minimalinvasive Chirurgie an der Klinik für Allgemein-, Viszeral- und Transplantationschirurgie der Universitätsmedizin Mainz tätig. Er ist unter anderem Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Chirurgie (DGCH) und kann auf über 90 Publikationen verweisen.